ヘルパーステーション　４月　職員研修

 

　　　食中毒予防について

　～　食中毒菌を　付けない、増やさない、やっつける　～

 

　平成２５年４月２３日　大分市保健所の衛生課の方をお招きして

「食中毒予防ついて」お話ししていただきました。

　訪問介護サービスとして利用者様宅で調理する機会が多く、これからの季節は特に

注意しなければいけない事柄です。

　今回は実際あった食中毒の事例から、食中毒菌の種類やそれぞれの予防の仕方など

写真等で具体的にわかりやすく教えてもらいました。

　「野菜ってそんな方法で洗ったりするの？」など、目からウロコのような話もあり、

利用者様宅でのサービスの際にとても為になる内容ばかりでした。

　最後に「手洗いチェッカー」を使い、手を洗う前と洗った後での汚れの落ち具合を

チェックしてみました。「気をつけて洗ったのに～。」「ここが落ちにくいんや。」

びっくりするような現実を自ら確認でき、手洗い励行の大切さ、自己体調管理の

重要性を再認識できた研修でした。

 

メディケアおおつか他部署の職員も参加。

お肉の加熱時間による違いを映像で。

手洗いチェッカーです。

まず液を付けて、手の汚れ場所を確認。

丁寧に手洗いをして、再度チェック！

ちゃんと洗えていますか？

(2013.5.10)